QuadroFelice

『quadro』=『額、額縁』、『絵』
『FELICE』=『幸せ』

額縁は中の絵を引き立たせるものである様に、中に飾られた絵がより一層輝かいて、描かれた人がより幸せにように見えるように。

 

この店を通して、いらっしゃるお客様、またスタッフやそのご家族、店に関わる生産者の方々がクアドロ フェリーチェという額縁(店)のなかで、自分達が心を込めてご提供する料理、サービスを通して日々幸せに輝いて頂ける 場所、環境を創っていくという想いを込めて

quadrofelice クアドロフェリーチェと店に名付けました。

どうぞ末永くよろしくお願いいたします。

 

姫野省二

姫野理南子

 

オーナー

姫野省二

 

本場イタリアのスタイルとして定評のあるレストラン「ラ・ビスボッチャ」創業メンバーであり、同店での20年 の経験の中で10年を支配人として統率を取る。

また、東京ミシュラン2ツ星スペインレストランの「サンパウ」でもフロアマネージャーを務め、満を持しての独立開業となるクアドロフェリーチェを豪徳寺にオープンさせる。

「スラリとした長身に柔和な笑顔がホッとする」とファンが多く、
老舗イタリアンや星付きレストランを統括してきた安定感あるサービスには
定評がある。
 
OW Shoji Himeno

He is a founding member of the established restaurant "La Bisbocca", a well-established restaurant in the real Italy, and takes over 10 years as a manager in the 20 years of experience at the store.


In addition, he serves as a floor manager in 'Sampau' of Tokyo Michelin 2-star Spanish restaurant.
Independently opening, "Quadro Felice" in Gotokuji.

"Slender and tall, with a gentle smile comforting," a lot of fans.

For a sense of stability that oversees old-fashioned Italian and starred restaurants
I have a reputation.
 

 

オーナー/ヴィーガン・グルテンフリーメニュー監修

姫野 理南子

 

料理教室 タタンズホームキッチン主宰

ビーガン料理・グルテンフリーベーキング研究家

 

日本初ベジタリアン雑誌Veggyにて定期的にレシピを提供。

料理教室は、ビーガンやグルテンフリーの料理講師がこぞって通う教室として業界内では知らない人はいないほど、確かな味と技術で信頼を得ている。

 

イタリア政府公認の料理学校I.C.I.F.卒業を始め、モロッコ・チュニジア・ベトナム・タイ・バリ島・台湾・ペルー・アメリカ・スリランカなど、料理を学びに足を運んだ国は18カ国以上。企業へのレシピ提供も多数手がける。

飲食店営業企業で勤務する中で、添加物や冷凍食品など現代人の食事に疑問を持ち、野菜の中心の食であるビーガン料理の道に進む。

専門は各国料理とグルメな制限食。グルテンフリーの生パスタ・パン &スイーツ、ヴィーガンチーズなどのパイオニア。

クワドロフェリーチェでは、トータルプランニングを担当。

 

http://tatinshomekitchen.com/

 

OW Rinako Himeno

 

TATIN'S home kitchen president
Vegan cuisine · gluten free bakingist

 
She regularly offers recipes at Veggy, Japan's first vegetarian magazine.
As for the cooking classes, as a classroom where vegan or gluten-free cooking instructors come together, there is not anyone who does not know in the industry, and they earn the trust with reliable taste and technology.

Italian government official culinary school I.C.I.F. Graduated from 18 countries or more, including Morocco, Tunisia, Vietnam, Thailand, Bali, Taiwan, Peru, the US, Sri Lanka, etc.

She also handles a lot of recipes for companies.
While working at a restaurant company, she doubts the food of modern people such as additives and frozen foods, and goes to the vegan dish, the food at the center of vegetables.

Her specialty is international food and gourmet restricted food. Pioneer such as gluten-free raw pasta · pan & sweets, Vegan cheese.

She is in charge of total planning at Quadro Felice.